sans addition d'alcool

Ananas, en morceaux ou en lamelles, ayant une subi une déshydratation osmotique, additionnés de sucre, d’une teneur en sucres excédant 17 % en poids, ne contenant pas d’alcool, conditionnés en paquets de 5 kg par carton de 20kg.

Antragsangaben: Ananas, gezuckert, getrocknet, in Scheiben oder Stücken; Verpackung: Polybeutel mit einem Gewicht des Inhalts von 5 kg. Beschaffenheit der vorgelegten Warenprobe: gelbliche, unregelmäßige (Kantenlänge: ca. 2 - 3 cm) sowie würfelförmige (Kantenlänge: bis zu 0,7 cm) Ananasstücke, augenscheinlich getrocknet, an der Oberfläche haften weißliche Zuckerspuren; Geschmack: sehr süß, fruchtig, säuerlich. Alkohol (gemäß Angabe): nicht enthalten. Zuckergehalt i. S. der ZAnm 2 a), Absatz 1 Kap 20 (gemäß Angabe): mehr als 17 GHT. Zugesetzter Zucker i.S. der ZAnm 3, 1. Anstrich Kap 20: enthalten. Früchte, Nüsse und andere genießbare Pflanzenteile, in anderer Weise zubereitet oder haltbar gemacht, auch mit Zusatz von Zucker, anderen Süßmitteln oder Alkohol, anderweit weder genannt noch inbegriffen, Ananas, ohne Zusatz von Alkohol, mit Zusatz von Zucker, in unmittelbaren Umschließungen mit einem Gewicht des Inhalts von mehr als 1 kg, mit einem Zuckergehalt von mehr als 17 GHT.

Mélange congelé pour préparation de sorbets, à base de purée d'ananas, d'eau et de sucre, conditionné en seau de 12 l.

Préparation congelée à base de jus d’ananas concentré et de pulpe d’ananas déshydratée, destinée à être utilisée comme matière première pour la confection de boissons à base de jus de fruits, conditionnée en fût de 265 kg.

Cubes d'ananas déshydratés, destinés à la boulangerie, conditionnés en sac plastique de 5 kg ou en seau en plastique de 5 kg.

DRIED PINEAPPLE THIS PRODUCT CONTAINS PEELED, CORED AND SLICED PINEAPPLE PIECES WHICH HAVE BEEN SPRAYED WITH PALM OIL, VACUUM DRIED AND PACKED IN BULK, BUT NOT FURTHER PREPARED. THE AMOUNT OF PALM OIL ADDED IN THE DRYING PROCESS IS 11% OF THE FINISHED PRODUCT. VACUUM DRYING IS THE PROCESS OF DRYING BY THE APPLICATIONS OF VACUUM, WHERE THE OBJECT TO BE DRIED IS PLACED IN AN ENCLOSED CONTAINER AT REDUCED PRESSURES AND LOWER RELATIVE HUMIDITY COMPARED TO AMBIENT PRESSURE, ENABLING FASTER DRYING. WHEN AIR IS REMOVED, THE PRESSURE IS LOWERED BY CREATING THE VACUUM. IN VACUUM, THE WATER PRESENT IN THE FRUIT GETS EVAPORATED MORE QUICKLY AND AT A LOWER TEMPERATURE AS COMPARED TO TRADITIONAL AIR-DRYING. THE VACUUM DECREASES THE BOILING POINT OF WATER INSIDE THE PRODUCT AND THEREBY INCREASES THE RATE OF EVAPORATION SIGNIFICANTLY. THE RESULT IS A SIGNIFICANTLY INCREASED DRYING RATE OF THE PRODUCT, LEADING TO LESS DAMAGE BECAUSE THE FOOD IS NOT EXPOSED TO A HIGH TEMPERATURE AND IN THE ABSENCE OF AIR THE OXIDATION REACTION IS REDUCED. VACUUM DRYING PRESERVES PROPERTIES SUCH AS TEXTURE, COLOUR, TASTE AND FLAVOUR OF DRIED PRODUCTS. PALM OIL IS ADDED TO THE DRYING PROCESS TO LIMIT THE AIR OXIDATION OF THE PRODUCE, FURTHER PRESERVING THE LOOK AND APPEARANCE OF THE FRUIT. THE PRODUCT IS IMPORTED IN BULK 6KG SILVER FOIL BAGS TO BE REPACKED FOR RETAIL SALE OR FOR FURTHER PROCESSING.