Biltong, Trockenfleisch nach Art "Südwest Afrika" Angaben des Antragstellers zur Herstellung: Frisches Rindfleisch wird in ca. 2 bis 3 cm dicke Streifen von beliebiger Länge geschnitten, gepökelt und dann luftgetrocknet. Das Fleisch wird mit einer Essigmischung angefeuchtet, damit das Gewürz haften bleibt. In Gewürzmischung wälzen und an einem Drahthaken aufhängen. In einer Kühlkammer oder einer luftigen und trockenen Speisekammer bewahrt man das Fleisch weiterhin hängend auf. Die Haltbarkeit beträgt mindestens sechs Monate. Ergebnis der Untersuchung einer Probe: Verpackung: Folienbeutel Kennzeichnung (Auszug): "CLOSWA BILTONG, Beef Biltong Snap Sticks, 100 g, King of Quality Proudly Namibian, Toothpick included" Anzahl: 1 Folienbeutel mit mehreren Streifen Trockenfleisch Eigengewicht: 95 g Äußere Beschaffenheit: Stark getrocknete, rotbraune bis dunkelbraune, sehr harte Streifen von getrocknetem Fleisch. Auf der Oberfläche sind Gewürze und Samen erkennbar. In der Packung ist ein einzeln verpackter Zahnstocher beigelegt. Geschmack: wie luftgetrocknetes Rindfleisch, würzig. Bestimmung der Tierart (ELISA): Rindfleisch Nach diesem Ergebnis können die Angaben des Antragstellers im Wesentlichen als zutreffend angesehen werden. Es liegt getrocknetes Rindfleisch vor.

Rechtsvorschriften: AV 1 / AV 6 / ZAnm 6 b) Kap 02 Erläuterungen: ErlKN Kap 02 (HS) RZ 17.0 / ErlKN Kap 02 (HS) RZ 21.0 / ErlKN Pos 0210 (HS) RZ 01.1 / ErlKN Pos 0210 (HS) RZ 25.0 Getrocknetes Rindfleisch ohne Knochen wird in die UPos: 0210 2090 eingereiht. Erzeugnisse der Position 0210 verbleiben auch dann in dieser Position, wenn ihnen bei der Herstellung Würzstoffe zugesetzt worden sind, sofern dadurch ihr Charakter als Erzeugnis der Position 0210 nicht verändert wird. Die Ware wiest den Charakter von getrocknetem Rindfleisch auf.