BTI DEM/6311/06-1
Description of goods
Berner Bergkäse (Berner Alpkäse); Über die Zusammensetzung der Ware liegen vertrauliche Angaben vor. Untersuchungsergebnis: gelber, harter Abschnitt (2031 g) eines Laibes mit einzelnen stecknadelkopf- großen Löchern, mit würzigem, leicht fruchtigen, salzigen Geschmack; mit original Label. Gesamtfett (Schmid-Bondzynski-Ratzlaff) 37,9 GHT Trockenmasse (102° C) 74,0 GHT Fettgehalt in der Trockenmasse (ber.) 51,2 GHT Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse (ber.) 41,8 GHT. Käse, keiner der UPos 0406 1020 bis 0406 4090, nicht für die Verarbeitung unter zollamtlicher Über- wachung, keiner der UPos 0406 9002 bis 0406 9015, Bergkäse, mit einem Fettgehalt von mindestens 45 GHT in der Trockenmasse, mit einer Reifezeit von mindestens drei Monaten.