Règles générales 1 et 6 : le classement est déterminé par les notes de section et de chapitre, ainsi que par le libellé de position et de sous-position.
Conditions générales du chapitre 16, point 4) : le chapitre 16 englobe les produits de l'espèce ayant subi une ouvraison plus poussée que celles visées aux chapitres 2, 3 ou au n° 05.04, soit qu'ils aient été notamment finement homogénéisés et à base seulement de produits du présent chapitre (c'est‑à‑dire viande, abats, sang, poissons ou crustacés, mollusques ou autres invertébrés aquatiques, préparés ou conservés). Ces préparations homogénéisées peuvent contenir en faible quantité des fragments visibles de viande, de poisson, etc. ainsi qu'une faible quantité d'ingrédients additionnés pour l'assaisonnement, la conservation ou d'autres fins.
NESH relatives à la position 1604, point 3) : classement tarifaire des poissons, ainsi que leurs parties, préparés ou conservés par tous procédés autres que ceux prévus par les n°s 03.02 à 03.05, comme par exemple les poissons finement homogénéisés.