RG 1 et 6 : le classement est déterminé par les notes de section et de chapitre, ainsi que par le libellé de position, de sous-position et de code NC.
RG 5b : l’emballage suit le classement de la marchandise.
Note complémentaire 6 a) et b) du chapitre 02 : Les viandes non cuites et assaisonnées relèvent du chapitre 16. Sont considérées comme «viandes assaisonnées» les viandes non cuites dont l'assaisonnement est réalisé en profondeur ou sur la totalité de la surface du produit et est perceptible à l’œil nu ou nettement perceptible au goût.
Note 2 du chapitre 16 : Les préparations alimentaires relèvent du présent chapitre à condition de contenir plus de 20 % en poids de saucisse, de saucisson, de viande, d'abats, de sang, de poisson ou de crustacés, de mollusques ou d'autres invertébrés aquatiques ou une combinaison de ces produits.
NESH relatives aux considérations générales du chapitre 16 : sont compris les produits du chapitre 02 qui ont été préparés sous forme de marinades.
NESH relatives à la position 1602, point 3) : classement tarifaire des viandes assaisonnées.