Règles générales 1 et 6 : le classement est déterminé par les notes de section et de chapitre, ainsi que par le libellé de position, de sous-position.
Règle générale 5b : l’emballage suit le classement de la marchandise.
Notes complémentaires 2. a) et 3) du Chapitre 20 : le produit est considéré comme additionné de sucre car sa teneur en sucres divers est supérieure à 9 %.
NESH du Chapitre 8, Considérations générales : les fruits conservés par déshydratation osmotique sont exclus de ce chapitre.
NESH de la position 2008 Alinéa 10) : classement tarifaire des fruits conservés par déshydratation osmotique.
L'expression « déshydratation osmotique » désigne un procédé au cours duquel des morceaux de fruits sont soumis à un trempage prolongé dans un sirop de sucre concentré de sorte que l'eau et le sucre naturel du fruit sont remplacés en grande partie par le sucre du sirop.
Le fruit peut subir par la suite un séchage à l'air destiné à réduire davantage encore sa teneur en eau.