Préparation alimentaire sous forme d'un substitut 100% végétal de blanc d'œufs sous forme de poudre à réhydrater à base de protéines végétales, fibres végétales et minéraux (fonctionnalités moussantes et thermo-gélifiantes après réhydratation. ), permettant de remplacer le blanc d'œuf à l’identique, conditionnée pour la vente au détail en sac cartonné de 1 kg net..

Règles générales 1 et 6 : le classement est déterminé par les notes de section et de chapitre, ainsi que par le libellé de position, de sous-position. Règle générale 5b : l’emballage suit le classement de la marchandise. NESH de la position 2106 Point A) : classement tarifaire des préparations alimentaires non dénommées ni comprises ailleurs Les préparations destinées à être utilisées, soit en l'état, soit après traitement (cuisson, dissolution ou ébullition dans l'eau ou le lait, etc.), dans l'alimentation humaine. Avis de classement 210610/1 concernant un concentrat de protéines de farine de fèves de soja déshuilées.