DEHH/1701/08-1160100
Angaben des Antragstellers:
Artikelname: Berner Platte, Artikelnummer 557 101.
Produktbeschreibung: Sauerkraut und Fleischerzeugnisse gekocht.
Gewicht je Einheit: ca. 450 g
Verpackung: VAC im Beutel
Zutaten (Auszug):
Sauerkraut 49 %, Kochspeck 19,50 %, Zungenwurst 19,50 %, Wienerli 12 %
Ergebnisse der Untersuchung einer Warenprobe:
Alle Komponenten befinden sich gemeinsam in einer Vakuumverpackung. Das Sauerkraut ist zusätzlich in einen Kunststoffbeutel eingeschweißt.
Bestandteile:
- gegartes Sauerkraut
- 1 Würstchen im Darm (Wienerli), Kaliber ca. 2 cm; Länge ca. 12 cm
- 1 gegarte Scheibe Speck, gepökelt, durchwachsen, ohne Knochen, ohne Schwarte, Abmessungen ca. 10 x 5 x 2 cm
- 2 Scheiben einer gegarten rosabeigefarbenen Wurst mit Fleisch- und Fetteinlagen (Zungenwurst), Kaliber ca. 5,5 cm, Dicke ca. 2,5 cm
Nach diesen Angaben bzw. Untersuchungsergebnissen liegt eine Warenzusammenstellung in Aufmachung für den Einzelverkauf vor. Charakterbestimmend ist die Zungenwurst.