Quaderförmiger (10 x 11 x 6cm), halbharter, halbfetter, gereifter Schnittkäse mit feiner Bruchlochung und leicht säuerlich-salzigem, mildem Geschmack, mit einem Fettgehalt von 40 GHT oder weniger, einem Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse von 52 GHT bis 62 GHT sowie einem Fettgehalt in der Trockenmasse von 19 GHT oder mehr, jedoch weniger als 40 GHT.

Allgemeine Vorschriften für die Auslegung der Kombinierten Nomenklatur (AV) 1und 6; Erläuterungen zum HS zu Position 0406, Ziffer 6; Untersuchungszeugnis der TUA, Zl. 4270/2004 vom 12. Jänner 2005.