Angaben des Antragstellers: Berner Rauchspeck 1/2 VAC Zur Zusammensetzung wurden vertrauliche Angaben gemacht. Ergebnis der Untersuchung einer Warenprobe: Aufmachung: 1 Packung mit 1 Stück (Eigengewicht: 1029 g) Kennzeichnung (Etikett, Auszug): Berner Rauchspeck, Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz, Glucose, Saccharose, Gewürze, Säuerungsmittel, Antioxydationsmittel, Geschmacksverstärker, Rauch. Äußere Beschaffenheit: gegarter, gepökelter, dunkelgeräucherter, durchwachsener Schweinespeck, ohne Knochen, ohne Knorpel, mit Schwarte, im Stück (Maße: ca. 18-21 x 15 x 3,5 cm). Nach den angegebenen analytischen Daten und der Beschaffenheit weist die Ware einen Gehalt an Fleisch oder Schlachtnebenerzeugnissen, einschließlich Schweinespeck und Fette jeder Art und Herkunft, von 80 GHT oder mehr auf. Nach diesem Ergebnis können die Angaben des Antragstellers im Wesentlichen als zutreffend angesehen werden. Es liegt gegartes Schweinefleisch, anderes als von Schinken, Schultern, Kotelett oder Nacken vor.

AV 1 / AV 6 ErlKN Kap 16 (HS) RZ 01.1 / ErlKN Kap 16 (HS) RZ 03.1 / ErlKN Pos 1602 (HS) RZ 01.0 / ErlKN Pos 1602 (HS) RZ 03.0 Fleisch, Schlachnebenerzeugnisse und Blut, anders zubereitet oder haltbar gemacht als in Kap 02 zugelassen, wird von Kap 16 und dort als andere als Würste von der Position 1602 erfasst. Innerhalb dieser Position wird die vorliegende Ware als anderes Schweinefleisch als von Schinken, Schulter, Kotelett oder Nacken, mit einem Gehalt an Fleisch oder Schlachtnebenerzeugnissen, einschließlich Schweinespeck und Fette jeder Art und Herkunft, von 80 GHT oder mehr in die Unterposition 1602 4919 eingereiht.