Règles générales 1 et 6 : le classement est déterminé par les notes de section et de chapitre, ainsi que par le libellé de position et de sous-position.
Note complémentaire 1 du chapitre 20 : le produit, présentant une teneur en acide volatile libre, exprimée en acide acétique, supérieure à 0,5% en poids, relève de la position 2001.
NESH relatives à la position 2001 : cassement tarifaire des légumes, fruits et autres parties comestibles de plantes, préparés ou conservés au vinaigre ou à l'acide acétique.