Isoascorbato sódico, formula molecular: C6H7O6Na . H2O; Nº CAS: 6381-77-7;Peso molecular: 216.13, presentado en forma de polvo cristalino blanco o como gránulos. Pureza: 98%. El isoascorbato sódico se utiliza como antioxidante en la industria alimentaria, para mantener el color, aroma natural de alimentos y alargar su almacenamiento. Se usa en preparaciones de carne, frutas, vegetales, conservas y mermeladas, así como en bebidas, como la cerveza, vino de uva, refrescos, te de frutas y zumo de frutas. Se presenta en envases de 25 kg.

Reglas generales 1, 6 y texto de los códigos 2932, 2932 20 90 y 2932 20 90 90. El isoascorbato sódico, se debe clasificar en la partida 29.32, como lactona, al tratarse de un compuesto cuya estructura contiene un heterociclo con un solo heteroátomo de oxigeno de tipo furano. Aunque se encuentra relacionado a nivel estructural con la vitamina C, con la que comparte su actividad antioxidante, no puede considerase como producto de la partida 29.36, al no utilizarse principalmente como vitamina.