Jamón de cerdo deshuesado que ha sido sometido a tratamientos de salazón, desecación y maduración y que además ha sido desprovisto de la corteza y de la grasa amarilla en ambas caras. Su contenido de sal es superior al 1,2% en peso y está distribuida homogéneamente en el producto e impregnada en profundidad. Su relación agua/proteína es inferior al 2,8%. Puede presentarse en lonchas cortado a máquina y envasado en sobres al vacío o en forma de 4 trozos también envasados al vacío. Función o uso: Se utiliza en la alimentación.

RGI 1 (Notas 2 E), 7 y complementaria 2 A. b) del Capítulo 2), 3 c) y 6 y texto de los códigos de NC 0210; 0210 19 y 0210 19 81. Código TARIC: 0210 19 81 90. Se trata de un artículo que se ha sometido a tratamientos de salado y secado ninguno de los cuales lo caracteriza por lo que debe clasificarse en la última posición de entre las susceptibles de tomarse razonablemente en cuenta.