DE20576/10-1Expirado
1801.00.00.00
DE-9 dic 2010→8 dic 2016
Kakaofrüchte, getrocknet
Angaben des Antragstellers:
Zusammensetzung: Frische Kakaoschoten werden geschält (Schote entfernt) und die Fruchtkörper entnommen. Die einzelnen Früchte werden anschließend im Luftstrom unter 40 °C getrocknet. Es handelt sich in diesem Fall nicht um Kakaobohnen, die sich als Samen in den Früchten befinden, sondern um die komplette Frucht.
Verwendung: Trockenfrüchte, zum rohen Verzehr geeignet (Rohkostqualität).
Ergebnis der Untersuchung einer Probe:
Warenbeschreibung: Unregelmäßig oval-dreieckige, abgeflachte, getrocknete, harte Samenkerne (Abm.: bis ca. 2,5 cm x 1,5 cm x 1 cm) von Kakao aus rötlichbraunviolettem, gefaltetem Inneren und beige-hellgelber, dünner, leicht faseriger Schale mit anhaftender Pulpe der Fruchtschale; Geruch: schwach bitter, an Kakao erinnernd; Geschmack: fruchtig süß-säuerlich, schwach bitter-grün, nach Kakao mit knuspriger Konsistenz.
Die Einreihung erfolgt auf der Grundlage der Antragsangaben. Nach dem Untersuchungsergebnis liegen getrocknete Kakaobohnen mit anhaftender Pulpe der Fruchtschale (Mesokarp und Endokarp der Frucht) vor.
Kakaobohnen und Kakaobohnenbruch, roh oder geröstet.