Producto obtenido por extracción y evaporación del zumo de caña de azúcar (panela), su contenido de sacarosa en estado seco se encuentra entre el 73% y 90% en peso. Se trata de un producto terminado de color caramelo claro que puede presentarse en forma granulada (sobres de 8 gramos, paquetes de 500 gramos o sacos de 25 kilogramos) o en forma de bloques de 125 gramos.

RGI 1 y 6, notas de subpartida 2 y complementaria 1 del capítulo 17 y texto de los códigos NC: 1701; 1701 13 y 1701 13 90. Código TARIC: 1701 13 90 00