Mezcla de tres cultivos de microorganismos iniciadores, multifuncionales, identificados como cepas de bacterias lácticas de la especie Lactobacillus pentosus. Se destina a la elaboración de aceitunas de mesa y otros vegetales fermentados. Se adhieren a la superficie de las aceitunas, formando “biofilms” sobre la epidermis de los frutos y utilizando de este modo a las aceitunas como transportador de microorganismos beneficiosos hasta el consumidor final. Se presenta en sobres termo sellados que contienen 75 g de un liófilo concentrado compuesto por una mezcla de las cepas L. pentosus LPG1, L. pentosus 13B4 y L. pentosus 119 a una concentración final > 1012 UFC. Como excipiente se ha utilizado dextrosa alimentaria y sacarosa. Como agente anti aglomerante se ha añadido E551.

REGLAS GENERALES 1 Y 6. VEASE LA NOTA EXPLICATIVA DEL SA DE LA PARTIDA 30.02, APARTADO D) 3), RELATIVA A LA CLASIFICACION DE LOS CULTIVOS DE MICROORGANISMOS (EXCEPTO LAS LEVADURAS) PARA USOS TECNICOS. EL PRODUCTO SE DEBE CLASIFICAR EN LA PARTIDA 30.02 COMO UN CULTIVO DE MICROORGANISMOS NO PATOGENOS.