Gelber, halbharter Schnittkäse (Block, ca. 24 kg), ohne Rinde/Schmiere, keine Lochung im Käseteig aufweisend, durchsetzt mit zerkleinerten Kräutern (Petersilie, Lauch, Majoran etc.), mit salzigem, kräuterartigem Geschmack; mit einem Fettgehalt von weniger als 40 GHT, einem Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse von mehr als 52 GHT, jedoch weniger als 62 GHT und einem Fettgehalt in der Trockenmasse von mehr als 40 GHT.

Allgemeine Vorschriften für die Auslegung der Kombinierten Nomenklatur (AV) 1 und 6; Erläuterungen zum HS zu Position 0406, Ziffer 6; Untersuchungsbefund der TUA, Zl. 583/2007 vom 26.03.2007.