Produit d'origine animale, du type plasma congelé, obtenu après centrifugation de sang de porc frais et présenté en plaque de 12kg. Le produit est destiné à être utilisé comme ingrédient fonctionnel dans les industries agro-alimentaires.

Règles générales 1 et 6 : le classement est déterminé par les notes de section et de chapitre, ainsi que par le libellé de position, et de sous-position. NESH relatives à la position 0511 point 3) : Sont notamment classés sous cette position le sang animal, liquide ou desséché, même comestible. NENC de la position 0511 99 85 : le plasma de sang animal est exclu de la sous position (3002 par exemple). Avis de classement 300212/1 : Fractions du sang présentées sous forme de poudre, obtenue en isolant le plasma du sang comestible de bœuf ou de porc. Le plasma est ensuite séché par pulvérisation à basse température afin d'en préserver la structure cellulaire et la valeur nutritive. Ces produits, qui contiennent environ 70 % de protéines, sont utilisés en faibles quantités (1 à 5 % du poids fini) dans les aliments, en tant que protéines fonctionnelles ou pour leur propriété de liant hydraulique, leur pouvoir gélifiant, etc.