Règles générales 1 et 6 : le classement est déterminé par les notes de section et de chapitre, ainsi que par le libellé de position, et de sous-position.
Note 2 du chapitre 16 : Les préparations alimentaires relèvent du présent chapitre à condition de contenir plus de 20 % en poids de saucisse, de saucisson, de viande, d'abats, de sang, de poisson ou de crustacés, de mollusques ou d'autres invertébrés aquatiques ou une combinaison de ces produits. Lorsque ces préparations contiennent deux ou plusieurs produits mentionnés ci-dessus, elles sont classées dans la position du chapitre 16 correspondant au composant qui prédomine en poids. Ces dispositions ne s'appliquent ni aux produits farcis du n°1902, ni aux préparations des n°2103 ou 2104.
NESH relatives à la position 1602 : Classement tarifaire des préparations et conserves de viande, d'abats ou de sang du présent Chapitre, à l'exception des saucisses, saucissons et produits similaires du n° 1601 des extraits et jus de viande du n° 1603.