Règles générales 1 et 6 : le classement est déterminé par les notes de section et de chapitre, ainsi que par le libellé de position et de sous-position.
Règle générale 5b) : l’emballage suit le classement de la marchandise.
NESH relatives à la position 2103, point A) : classement tarifaire des préparations pour sauces et sauces préparées. A titre d'exemple, on peut citer comme entrant dans la présente position : la sauce mayonnaise, les assaisonnements pour salades, la sauce béarnaise, la sauce bolognaise (contenant de la viande hachée, de la purée de tomate, des épices, etc.), la sauce de soja, la sauce aux champignons, la sauce
Worcester (généralement à base de sauce de soja mélangée d'une infusion d'épices dans du vinaigre, avec addition de sel, de sucre, de caramel et de moutarde), la sauce tomate, connue sous l'appellation de ketchup (préparation à base de purée de tomates, de sucre, de vinaigre, de sel et d'épices), et autres sauces de tomates, le sel de céleri (mélange de sel de cuisine et de graines de céleri finement moulues), certains condiments composés pour charcuterie, les produits du chapitre 22 (autres que ceux du n°22.09) préparés à des fins culinaires (vin et cognac, par exemple) et rendus ainsi impropres à la consommation en tant que boissons