Règles générales 1 et 6 : le classement est déterminé par les notes de section et de chapitre, ainsi que par le libellé de position, de sous-position.
Règle générale 5b : l’emballage suit le classement de la marchandise.
NESH relatives à la position 0401 : classement tarifaire du lait et crème de lait, non concentrés ni additionnés de sucre ou d'autres édulcorants. Cette position comprend le lait tel qu'il est défini dans la Note 1 du présent Chapitre et la crème, même pasteurisés, stérilisés ou autrement conservés, homogénéisés ou peptonisés, à l'exclusion du lait et de la crème, concentrés ou additionnés de sucre ou d'autres édulcorants (n° 04.02) et du lait et de la crème, caillés, fermentés ou acidifiés (n° 04.03). Toutefois, les produits de la présente position peuvent être présentés à l'état congelé et contenir les additifs mentionnés dans les Considérations générales du Chapitre. Cette position couvre également le lait et la crème reconstitués dont la composition qualitative et quantitative est la même que celle des produits naturels.
NENC relative à la position 0401 point 6) : la crème, qui est la couche grasse se formant naturellement à la surface du lait au repos par agglomération lente des globules gras de l'émulsion. Prélevée manuellement ou extraite par centrifugation du lait (écrémeuses), elle contient, outre les autres constituants du lait, une quantité assez élevée de matières grasses (dépassant ordinairement 10 % en poids). Certains procédés modernes de centrifugation permettent d'obtenir des crèmes ayant une teneur en matières grasses pouvant dépasser 50 % en poids.
La crème «non concentrée» visée à la présente position est considérée comme telle, quel que soit son pourcentage en matières grasses, pour autant qu'elle ait été obtenue exclusivement:
a) soit par écrémage à la surface du lait;
b) soit par centrifugation.