Αδρανής ζύμη, η οποία παράγεται από καλλιέργεια κυττάρων της οικογένειας Saccharomyces cerevisiae με μείγμα χυμού ζαχαροκάλαμου και μελάσας. Πρόκειται για λεπτόκοκκο υλικό, καφέ χρώματος. Σύμφωνα με την παραγωγική διαδικασία του προϊόντος, μετά τον αρχικό πολλαπλασιασμό των κυττάρων, πραγματοποιείται διαχωρισμός, στάδιο καταπόνησης και στη συνέχεια παροχή θερμού αέρα (ξήρανση), με αποτέλεσμα να δημιουργείται μία αδρανής ζύμη, η οποία προορίζεται να χρησιμοποιηθεί ως ζωοτροφή.

Η κατάταξη καθορίζεται από τους Γενικούς Κανόνες 1 και 6 για την ερμηνεία της Συνδυασμένης Ονοματολογίας, καθώς και από το κείμενο των κωδικών Σ.Ο. 2102, 2102 20 και 2102 20 19. Βλ. επίσης τη διατύπωση γνώμης του Γ.Χ.Κ. με αριθ. πρωτ. 30/009/000/468/17-6-2025.