DEHH/829/08-1Abgelaufen
0305.41.00.10
DE-14. Mai 2008→13. Mai 2014
Nach den Angaben der Antragstellerin und den hier durchgeführten Untersuchungen handelt es sich um eine parallel zur Wirbelsäule entnommene Fischhäfte (Fischfilet) vom Atlantischen Lachs (Salmo salar), ohne Kopf, Haut, Flossen und Gräten. Das rohe, rötliche Fischfilet wurde gesalzen (Salzgehalt 4,82%) und kalt geräuchert. Jeweils ein gefrorenes Fischfilet ist in einer Kunststofffolie vakuumverpackt.