DE5867/13-10406102080
Frischkäsezubereitung
Vorgelegt wurde eine Original-Kunststoffwanne mit Etikett, das Angaben enthält über den Hersteller, die Produkt-
bezeichnung, die Zusammensetzung (im Wesentlichen Frischkäsezubereitung, Rohschinken und Rapsöl) und
den Inhalt (1000 g). In der Kunststoffwanne befinden sich weiße Frischkäseröllchen (Länge ca. 4 cm), umwickelt
mit Rohschinken und eingelegt in Öl. Gemäß Angabe wird das Öl vor dem Verzehr der Ware abgetropft.
Der Frischkäse bestimmt den Charakter der Ware.
Milchfettgehalt des Käses (Weibull-Stoldt): weniger als 40 GHT
Käseanteil (bez. auf die Ware ohne Öl)*: 70 GHT
*: berechnet aus den Rezepturangaben
Frischkäse (nichtgereifter Käse), mit einem Fettgehalt von 40 GHT oder weniger, anderer als Pizza-Käse und Skyr,
Frischkäsezubereitung