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Hartkäse Vorgelegt wurden eine Warenprobe und eine Produktspezifikation. Gelber Käseblock mit vereinzelten, stecknadelkopfgroßen Löchern, ohne Rinde, eingeschweißt in eine rote Folie, versehen mit einem Herstelleretikett; Geschmack: käsig, leicht stechend und bitter. Fettgehalt*: 40 GHT oder weniger Wassergehalt*: weniger als 47 GHT Fettgehalt in der Trockenmasse*: 40 GHT oder mehr Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse: mehr als 52 bis 62 GHT *: gem. Antragsangabe Gereifter Käse, Hartkäse, kein Molkenkäse

Schnittkäsescheiben Vorgelegt wurde eine Warenprobe und Angaben über die Zusammensetzung. Buntbedruckte Original-Plastikwanne (200 g) mit 8 schnittfesten Käsescheiben (11 cm x 10 cm x 0,2 cm) mit vielen runden, teilweise schlitzförmigen, stecknadelkopf- bis daumennagelgroßen Löchern. Geschmack: mild, käsig. Gesamtfett (Schmid-Bondzynski-Ratzlaff): 27,6 GHT Trockenmasse (102° C): 57,1 GHT Fettgehalt in der Trockenmasse: 48,3 GHT, Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse: 59,3 GHT Gereifter Käse, Schnittkäse, kein Molkenkäse

Schnittkäse Vorgelegt wurde eine Warenprobe und eine Produktspezifikation. Gelber, schnittfester Käseblock (2,970 kg) mit rotbrauner Wachsschicht und mit unregelmäßig verteilten, bis erbsengroßen, runden und schlitzförmigen Löchern; Geschmack: käsig, leicht bitter. Gesamtfett (Schmid-Bondzynski-Ratzlaff): 26,7 GHT Trockenmasse (102° C): 57,4 GHT Fettgehalt in der Trockenmasse: 46,5 GHT, Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse: 58,2 GHT Gereifter Käse, Schnittkäse, kein Molkenkäse

Schnittkäse Vorgelegt wurde eine Warenprobe und eine Produktspezifikation. Hellgelber, schnittfester Käseblock (3,024 kg) mit gelborangefarbener, teiweise rot gefärbter Oberfläche und mit vielen schlitzförmigen Löchern; in Folie; Geschmack: käsig, leicht säuerlich. Gesamtfett (Schmid-Bondzynski-Ratzlaff): 32,6 GHT Trockenmasse (102° C): 58,9 GHT Fettgehalt in der Trockenmasse: 55,4 GHT, Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse: 61,1 GHT Gereifter Käse, Schnittkäse, kein Molkenkäse

Schnittkäse Vorgelegt wurde eine Warenprobe und eine Produktspezifikation. Cremefarbener, schnittfester Käseblock (3,141 kg) ohne Rinde, mit unregelmäßiger, teilweise schlitzförmiger, stecknadelkopfgroßer Lochung, vor allem im Randbereich, eingeschweißt in Folie; Geschmack: schwach salzig, käsig, leicht bitter. Gesamtfett (Schmid-Bondzynski-Ratzlaff): 22,3 GHT Trockenmasse (102° C): 53,6 GHT Fettgehalt in der Trockenmasse: 41,5 GHT, Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse: 59,7 GHT Gereifter Käse, Schnittkäse, kein Molkenkäse