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Lebensmittelzubereitung in Form eines vorgekochten, pasteurisierten Fertiggerichts, bestehend aus einer geschnetzelten Zubereitung von Hirschfleisch in einer Sauce (Anteil an Fleisch: ca. 35 GHT) und Teigwaren (Spätzle, Anteil: ca. 43 GHT); im Wesentlichen bestehend aus gegartem Hirschfleisch eingelegt in eine Sauce, bestehend aus Wasser, Pilzen, Rahm, modifizierter Stärke, pflanzlichem Öl, Tomatenkonzentrat, Preiselbeeren, Zitronensaftkonzentrat, jodiertem Speisesalz, Glucose-Fructosesirup, Hefextrakt, Zucker, Gewürzen, sowie geringfügigen anderen Zutaten; Spätzle, bestehend aus Weizenmehl, Wasser, Vollei, pflanzlichem Öl, jodiertem Speisesalz, Gewürzen und Gewürzextrakten; aufgemacht in einer, aus zwei getrennten Kammern bestehenden, schwarzen Kunststofftasse mit aufgeschweißtem Foliendeckel zu 350 g in einem bunt bedruckten, schleifenförmigen Überkarton.

Lebensmittelzubereitung in Form eines vorgekochten, pasteurisierten Fertiggerichts, bestehend aus einer geschnetzelten Zubereitung von Hirschfleisch in einer Sauce (Anteil an Fleisch: ca. 40 GHT) und Teigwaren (Spätzle, Anteil: ca. 43 GHT); im Wesentlichen bestehend aus gegartem Hirschfleisch eingelegt in eine Sauce, bestehend aus Wasser, Rotwein, Apfelmus, Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Sellerie), Tomatenkonzentrat, Preiselbeeren, geröstetem Weizenmehl, Glucose-Fructosesirup, modifizierter Stärke, jodiertem Kochsalz, pflanzlichem Öl, Hefextrakt, Maltodextrin, Aromen, sowie geringfügigen anderen Zutaten; Spätzle, bestehend aus Weizenmehl, Wasser, Vollei, pflanzlichem Öl, jodiertem Speisesalz, Gewürzen und Gewürzextrakten; aufgemacht in einer, aus zwei getrennten Kammern bestehenden, schwarzen Kunststofftasse mit aufgeschweißtem Foliendeckel zu 350 g in einem bunt bedruckten, schleifenförmigen Überkarton.

Lebensmittelzubereitung in Form eines vorgekochten, pasteurisierten Fertiggerichts, bestehend aus einer geschnetzelten Zubereitung von Wildschweinfleisch in einer Sauce (Anteil an Fleisch: ca. 35 GHT) und Teigwaren (Spätzle, Anteil: ca. 43 GHT); im Wesentlichen bestehend aus gegartem Hirschfleisch eingelegt in eine Sauce, bestehend aus Wasser, Rahm, Rotwein, Speckwürfeln (Schweinefleisch), Silberzwiebeln, Apfelmus, Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Sellerie), Tomatenkonzentrat, Preiselbeeren, geröstetem Weizenmehl, Glucose-Fructosesirup, modifizierter Stärke, jodiertem Kochsalz, pflanzlichem Öl, Hefextrakt, sowie geringfügigen anderen Zutaten; Spätzle, bestehend aus Weizenmehl, Wasser, Vollei, pflanzlichem Öl, jodiertem Speisesalz, Gewürzen und Gewürzextrakten; aufgemacht in einer, aus zwei getrennten Kammern bestehenden, schwarzen Kunststofftasse mit aufgeschweißtem Foliendeckel zu 350 g in einem bunt bedruckten, schleifenförmigen Überkarton.

Angaben des Antragstellers (Auszug, eine Warenprobe hat nicht vorgelegen): Hirschpfeffer; gewürfeltes Hirschfleisch, 12 Schalen a 600 g, in einem Umkarton, Schale mit Folie versiegelt, in Pappmanschette. Hirschfleischstücke in Sauce geschmort mit Wurzelgemüse, Champignons, klassisch abgeschmeckt mit Wacholder u. Lorbeeren. Fleischanlage 40 %. Nach diesen Angaben liegt eine Lebensmittelzubereitung mit mehr als 20 GHT Fleisch vor.

Angaben des Antragstellers: Vollständig gehäuteter Hasenrücken, handgespickt mit ungesalzenem Katenrauchspeck; ohne Becken- und Hüftknochenansatz, ohne Halsansatz, tiefgefroren, kalibriert auf 575 g. Zur Begutachtung lag keine Warenprobe vor; die Angaben des Antragstellers wurden durch eine Abbildung der Ware veranschaulicht. Nach den Angaben des Antragstellers liegt zubereitetes Fleisch von Hasen vor.