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Mezcla de levaduras liofilizadas presentadas con sacarosa y dextrosa como soporte para la elaboración alimentos. Levaduras inactivadas, antes de su utilización hay que rehidratarlas para que se inicie la fermentación Se presenta en sobres de aluminio con cierre hermético en formato doy pack de 1-5 Kg. Función o uso: Concebido para uso alimentario. Para fermentación de vegetales (aceitunas de mesa, kimchi, pepinillos, etc.)

Preparación para la elaboración de bebidas fermentadas a base de arroz. Elaborada con levadura, polvo de arroz, dextrosa y enzimas. La mezcla de fermentación permite obtener una bebida fermentada estilo makgeolli simplemente añadiendo agua y dejando fermentar. Se presenta para su venta al por menor en botella/envase de plástico y dentro de caja cartón. Peso neto: 123g. Función o uso: Concebido para uso alimentario. Para la elaboración de bebida fermentada tipo makgeolli.

Mezcla de dos cepas de levaduras liofilizadas presentadas con sacarosa y dextrosa como soporte. Se destinan a la elaboración de aceitunas de mesa y otros vegetales fermentados. Al tratarse de un producto que se comercializa liofilizado, y por tanto las células permanecen inactivas, antes de su utilización hay que rehidratar las levaduras para que se inicie la fermentación. Las levaduras se identifican como Wickerhanomyces anomalus y Saccharomyces cerevisiae. Como agente anti aglomerante se ha añadido E551. Se presenta en sobres termosellados que contienen 75 g de liófilo concentrado compuesto por una mezcla de las cepas con una concentración final de 5,1x 1010 UFC.

Mezcla de esporas liofilizadas de moho y levadura, de uso alimentario, con dextrosa como soporte. Esta combinación de especies microbianas, adicionadas como recubrimiento de productos cárnicos crudo-curados para lograr una capa blanca, provocan uniformidad en el secado de las piezas, así como, cumplen una función antioxidante y aromatizante (Proteolisis + Lipolisis), del alimento. Composición cualitativa: Dextrosa, Debariomyces hansenii y Penicillium nalgiovensis. Debariomyces hansenii es un hongo unicelular de la familia Saccharomycetaceae, perteneciente a una especie de levaduras. Penicillium nalgiovensis es un hongo (moho) unicelular de la familia Trichocomaceae, del género Penicillium. La levadura es el componente activo, que, desde el punto de vista biológico, predomina en la mezcla. Se presenta en bolsas de 250 g

Tomate verde entero de tamaño variable, sin piel y en salmuera. Se presenta en una lata con de peso neto de 2.800 gramos y peso escurrido de 1680 gramos. Se usa para la alimentación humana. Tomate verde, agua, sal yodada (cloruro de sodio, yodato de potasio), azúcar, acidulante (ácido cítrico), especias.