Eine Warenprobe wurde nicht vorgelegt. Angaben des Antragstellers (Auszug): Rinderroulade in Soße, gegart, tiefgefroren. Gerollte Rindfleischscheiben, gefüllt mit geräuchertem Speck, Gewürzgurken, Zwiebeln und Senf, gegart mit Soße. Stückgewicht gegart: 100 g +/- 20 g Toleranz. Rinderroulade gegart (46 %): Rindfleisch (65 %), Zwiebeln, Senf, Gewürzgurke, Schinkenwürfelspeck ... Sauce (54 %): Wasser, modifizierte Stärke, Aroma, Speisesalz .... Nach diesen Angaben liegt eine Lebensmittelzubereitung vor, mit einem Gehalt an Fleisch von mehr als 20 GHT.

Rechtsvorschriften: AV 1 / AV 6 / Anm 1 Kap 16 / Anm 2 Kap 16 Erläuterungen: ErlKN Kap 16 (HS) RZ 01.1 / ErlKN Kap 16 (HS) RZ 03.1 / ErlKN Kap 16 (HS) RZ 07.0 / ErlKN Pos 1602 (HS) RZ 01.0 / ErlKN Pos 1602 (HS) RZ 02.0 / ErlKN Pos 1602 (HS) RZ 03.0 / ErlKN Pos 1602 (HS) RZ 05.1 Gegartes Rindfleisch, anders zubereitet als in Kapitel 02 der KN erlaubt.