Getrocknete Rindfleischstreifen Angaben des Antragstellers: Es soll sich laut vorgelegter Produktspezifikation um getrocknete, dunkelrote, feste Rindfleischstreifen handeln, die a ca. 40-60 g in Kunststoffschalen mit bedrucktem Kunststofffoliendeckel und unter Schutzgasatmosphäre verpackt sind. Die Handelsware soll auch ohne Kühlung 60 Tage nach Produktion haltbar sein. Feststellung: Vorgelegt wurde eine etikettierte Kunststoffschale mit ca. 60 g dunkelbraunen, festen, trockenen Streifen unterschiedlicher Form und Breite, die nach getrocknetem Fleisch riechen und leicht scharf schmecken. Befund: Fleisch und genießbare Schlachtnebenerzeugnisse, gesalzen, in Salzlake, getrocknet oder geräuchert; genießbares Mehl von Fleisch oder von Schlachtnebenerzeugnissen / -Fleisch von Rindern / --ohne Knochen / ---anderes

AV 1 / AV 5 b) / AV 6 ZAnm 6 b) Kap 02