Règles générales 1 et 6 : le classement est déterminé par les notes de section et de chapitre, ainsi que par le libellé de position et de sous-position.
Règle générale 5b) : l’emballage suit le classement de la marchandise.
NESH relatives à la position 1107 : Classement tarifaire du malt, même torréfié.
Les grains de malt sont obtenus à partir de grains germés, généralement desséchés ensuite dans des étuves à air chaud appelées tourailles. C'est principalement l'orge qui subit l'opération du maltage.
Le grain d'orge maltée est légèrement ridé dans le sens de la longueur. Il est blanc à l'intérieur, jaune brun à l'extérieur et il marque comme la craie. Placé dans l'eau, il surnage habituellement et s'effrite facilement, alors que le grain non malté tombe au fond. Le malt a une odeur spéciale de grain cuit et une saveur plus ou moins sucrée.
La présente position comprend le malt entier, le malt moulu et la farine de malt, y compris les malts torréfiés utilisés, parfois, pour la coloration des bières. En sont, toutefois, exclus, les produits ayant subi une ouvraison supplémentaire, tels que les extraits de malt et les préparations alimentaires d'extraits de malt du n° 19.01 ainsi que les malts torréfiés visiblement destinés, en raison de leur conditionnement, à servir comme succédanés de café, qui vont au n° 21.01.