DEM/3233/07-104069099
Käse mit Schmiere
Untersuchungsergebnis: Gelber, halb schnittfester Käselaib (29 cm x 8,5 cm; 3,65 kg), mit
rosa-brauner, schmieriger Oberfläche, mit vereinzelten erbsengroßen Löchern, mit einem rot
und schwarz bedruckten Papieraufkleber mit Aufdruck der Handelsbezeichnung.
Geschmack: pikant, käsig, würzig
Gesamtfett (Schmid-Bondzynski-Ratzlaff): 40,7 GHT
Trockenmasse (102 ºC): 69,6 GHT
Fettgehalt in der Trockenmasse: 58,5 GHT
Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse: 51,3 GHT
Käse, keiner der Unterpositionen 0406 1020 bis 0406 9050, mit einem Fettgehalt von mehr
als 40 GHT