Roher, gekühlter, vorderer Teil des halben Körpers des männlichen , ausgewachsenen Rindes (Vorderviertel), getrennt, mit allen Knochen, Hals und Schulter, fünf oder sechs ganzen Rippen mit Fleisch und Knochendünnung (Lappen).

Allgemeine Vorschriften für die Auslegung der Kombinierten Nomenklatur (AV) 1 und 6; Zusätzliche Anmerkung 1 zu Kapitel 2, insbesondere Teil A, Buchstabe e); Erläuterungen zur KN zu Unterposition 0201 2030.