Erbsenfasern Antragsangaben (als zutreffend unterstellt): Hellgelbes Pulver. Herstellung: Nach Reinigung, Quellung und Zerkleinerung der Erbsen wird in einem 1. Schritt die Stärke und in einem 2. Schritt das Protein separiert. Der resultierende Rückstand (= Erbsenfasern) wird getrocknet und gesiebt. Verwendung: In der Lebensmittelindustrie als Stabilisator und Trägerstoff. Beschaffenheit der vorgelegten Warenmuster: Hellgelbes Pulver. Andere Rückstände, auch in Form von Pellets, vom Sichten, Mahlen oder von anderen Bearbeitungen von Hülsenfrüchten.

Rechtsvorschriften: AV 1 / AV 6 Erläuterungen: ErlKN Pos. 2302 (HS) RZ 01.0 / 14.0