Angaben: Mischung von 99,5 % Labcasein und 0,5 % Buttermilchpulver, zur Herstellung von Analog-Pizzakäse. Feststellungen: weißes, feines, rieselfähiges Pulver; Proteingehalt (Kjeldahl N x 6,38): über 80 %; Proteinzusammensetzung (SDS-PAGE): entspricht im wesentlichen Casein. Befund: Casein, anderes.

Rechtsvorschriften: AV 1 / AV 3 b) / AV 6