Rohe, gefrorene Hähncheninnenfilets ohne Haut und Knochen, die parziell mit fein gemahlenem Pfeffer bestreut sind. Die Würzstoffe sind weder in das Innere eingedrungen oder auf allen Flächen der Erzeugnisse verteilt und mit bloßem Auge erkennbar; sie sind auch durch Geschmack nicht deutlich wahrnehmbar.

Rechtsvorschriften: AV 1 / AV 6 / ZAnm 6 a) Kap 02