Angaben des Antragstellers: Berner Paprikaspeck Streifen VAC Zur Zusammensetzung wurden vertrauliche Angaben gemacht. Ergebnis der Untersuchung einer Warenprobe: Aufmachung: 1 Packung mit sechs Stück (Eigengewicht: 1788 g) Kennzeichnung (Etikett, Auszug): Meinen, Berner Paprikaspeck, Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz, Gewürze, Traubenzucker, Zucker, Antioxydationsmittel, Geschmacksverstärker. Äußere Beschaffenheit: roher, getrockneter, geräucherter, durchwachsener Speck, ohne Schwarte, ohne Knochen, mit rotem Paprikapulver gewürzt, in lange Streifen geschnitten (Maße: ca. 37 x 3,5 x 2 cm). Nach den angegebenen analytischen Daten liegt das Wasser/Protein-Verhältnis deutlich unter 2,8. Nach diesem Ergebnis können die Angaben des Antragstellers im Wesentlichen als zutreffend angesehen werden. Es liegt getrockneter und geräucherter Schweinebauch ohne Schwarte und ohne Knochen vor.

AV 1 / AV 6 / ZAnm 2 E Kap 02 / ZAnm 6 b) Kap 02 / ZAnm 2 A f) Kap 02 / ZAnm 2 B Abs 1 Kap 02. ErlKN Kap 02 (HS) RZ 01.0 / ErlKN Kap 02 (HS) RZ 17.0 / ErlKN Kap 02 (HS) RZ 21.0 / ErlKN Pos 0209 (HS) RZ 01.0. Fleisch, getrocknet oder geräuchert, mit einem Wasser/Protein-Verhältnis von 2,8 oder weniger gehört in das Kapitel 02 und wird dort von der Position 0210 erfasst. Innerhalb dieser Position wird die vorliegende Ware als getrocknetes oder geräuchertes Fleisch von Hausschweinen, anderes als Vorderteile oder Kotelettstränge, ohne Knochen, in die Unterposition 0210 1981 eingereiht. Bei der Ware handelt es sich nicht um Bauchspeck im Sinne der zusätzlichen Anmerkung 2.A.f), da sie keine Schwarte enthält. Durch den Zusatz von Würzstoffen wird der Charakter der vorliegenden Ware als Erzeugnis der Position 0210 nicht verändert.