HUHUT080322174Expiré
2008.19.95.00
HU-19 août 2008→31 déc. 2009
Héj nélküli szelídgesztenye. A minta eredeti kiszerelésben, zöld alapszínű vákuum PE/AL fóliatasakban érkezett, bontatlan állapotban. A tasakon az alábbi feliratok olvashatók: Eastray Gesztenye Chesnut Finomság Delicacy, Héj nélküli szelídgesztenye, összetevők: héj nélküli szelídgesztenye, specialitások: felbontás után azonnal fogyasztható, tartósítószert, adalékanyagot nem tartalmaz, tárolási, felhasználási javaslat, nettó tömeg: 100 g. A csatolt Gyártástechnológia és Nyilatkozat alapján a termék összetétele: 100 % természetes gesztenye, amely hozzáadott anyagot (adalékanyag, színezék, cukor) nem tartalmaz. A csatolt Gyártástechnológia alapján a feldolgozás lépései: vásárlás, raktározás, héj bevágása, pörkölés, hámozás, tisztítás, alacsony hőmérsékletű mélyfagyasztás, fém ellenőrzés, a tasak töltése mintával majd nitrogénnel és lezárása, magas hőmérsékletű sterilizálás, ellenőrzés és csomagolás, raktározás. Vizsgálati eredmények: Érzékszervi vizsgálat: kb. 2,5 cm nagyságú, barna színű, kissé fényes, ragacsos felületű, gesztenye illatú és ízű, egész keresztmetszetében édes, puha gesztenye. Laboratóriumi vizsgálatok: Cukortartalom (VRK, HPLC): szacharóz: 8,9 m/m%, glükóz: 0,6 m/m%, fruktóz: 0,3 m/m%.