DEHH/1486/07-10202309092
Angaben des Antragstellers:
Fleisch von Rindern, gefroren, ohne Knochen, 78 GHT oder mehr durchschnittlicher Gehalt an magerem Rindfleisch außer Fett. Roastbeef, mit Fettauflage, halbiert, einzeln vacuumverpackt.
Ergebnis der Untersuchung einer Warenprobe:
Aufmachung: Vakuumpackung mit Etikett.
Kennzeichnung (Auszug): EYCKELER & MALT AG, Food Family, A VION Company, Jungbulle, Roastbeef, ES 138, EZ 318.
Beschaffenheit: Rohes, gefrorenes Rindfleisch ohne Knochen, Teil vom Roastbeef.
Gehalt an magerem Rindfleisch (berechnet gem. M 8010:
[Stickstoffgehalt in % x 100 / 3,55]): mehr als 98%.
Nach dem Untersuchungsergebnis sind die Angaben des Antragstellers zutreffend. Es liegt rohes, gefrorenes Rindfleisch ohne Knochen, mit einem Gehalt an magerem Rindfleisch von mehr als 78 GHT vor.