DE6728/12-12001907010
Peperoniringe, zubereitet.
Antragsangaben (als zutreffend unterstellt): Peperoniringe, grün oder rot, mild, IQF. Herstellung: frische Peperoni werden geschnitten, blanchiert, in Fässer gefüllt und für 12 Stunden in einer Flüssigkeit mariniert. Anschließend wird die Flüssigkeit entfernt, die Peperoniringe gefroren und abgepackt.
Verwendung: zur Verarbeitung in der Lebensmittelindustrie (hier: Herstellung von Fertiggerichten) bestimmt.
Beschaffenheit (gemäß vorgelegtem Bild): gelbe, in Ringe geschnittene, gefrorene Peperoni.
Gehalt an freier, flüchtiger Säure, berechnet als Essigsäure (gemäß Angabe): 0,5 GHT oder mehr. Zusatz von Zucker (gemäß Angabe): nicht enthalten.
Ein Warenmuster wurde nicht vorgelegt.
Durch die Zusätze sind die Peperoni über das in Kapitel 7 zugelassene Maß hinausgehend zubereitet.
Gemüse, Früchte, Nüsse und andere genießbare Pflanzenteile, mit Essig oder Essigsäure zubereitet oder haltbar gemacht, andere, Gemüsepaprika oder Paprika ohne brennenden Geschmack, ohne Zusatz von Zucker.