Lonchas de jamón ibérico deshuesado que, entre otras operaciones, sufren un proceso de salazón y otro de secado y maduración. Se presentan envasadas al vacío en bandejas y embaladas en cajas de cartón con 20 bandejas y 2 kilogramos de contenido. Su relación agua proteína es inferior a 2,8 y su contenido en sal es superior al 1,2% siendo suficiente para garantizar la conservación de la pieza.

RGI 1, 3 c) a nivel de subpartida y 6, Notas Complementarias 2 A. b), E y 7 del capítulo 2 y texto de los códigos NC: 0210; 0210 19 y 0210 19 81. Código TARIC: 0210 19 81 90.