Préparation surgelée de fruits, sous forme de purée sucrée homogène et de consistance épaisse résultant du broyage d'un mélange de citrons avec du jus de citron, destinée aux professionnels et artisans de l'alimentaire, conditionnée en barquettes de 1 kg. Les citrons sont broyés avec le jus de citron; le mélange est clarifié (élimination des pépins et particules végétales dans un extracteur), puis le sucre est ajouté et le produit est pasteurisé par traitement ohmique: la purée obtenue est passée au désaérateur et homogénéisée, puis conditionnée avant surgélation.

Règles générales 1 et 6 : le classement est déterminé par les notes de section et de chapitre, ainsi que par le libellé de position, de sous-position. Notes complémentaires 2 a) et 3 du chapitre 20: teneur en sucres divers = 0,93 x valeur Brix; teneur en sucres d'addition = teneur en sucres – 9; au sens ce ces notes, le produit est considéré comme étant avec addition de sucres. NESH du 20 08: Classement tarifaire des Fruits et autres parties comestibles de plantes, autrement préparés ou conservés, avec ou sans addition de sucre ou d'autres édulcorants ou d'alcool, non dénommés ni compris ailleurs.