Règles générales 1 et 6 : le classement est déterminé par les notes de section et de chapitre, ainsi que par le libellé de position, de sous-position.
Règle générale 5b : l’emballage suit le classement de la marchandise.
NESH, Considérations générales du chapitre 17 : le sucre à l'état solide et les mélasses peuvent être additionnés de colorants, d’édulcorants artificiels (aspartame ou stévia, par exemple) ou aromatisés (avec de l’acide citrique ou de la vanille, par exemple), pour autant qu'ils conservent leur caractère original de sucre ou de mélasses.
NESH relatives à la position 1701: classement tarifaire des sucres de canne ou de betterave et saccharose chimiquement pur, à l'état solide.
Outre les sucres bruts et les sucres raffinés décrits ci-dessus, cette position comprend les sucres bruns constitués par du sucre blanc mélangé à de faibles quantités de caramel ou de mélasse, par exemple, et les sucres candis formés de cristaux volumineux obtenus par la cristallisation lente de sirops de sucre suffisamment concentrés.
Il est à remarquer que les sucres de canne ou de betterave ne relèvent de la présente position que s'ils sont présentés à l'état solide (même sous forme de poudre); ces sucres peuvent être additionnés d'aromatisants ou de colorants.
NENC de la sous-position 1701 91 00 reprenant les sucres additionnés d'aromatisants ou de colorants.
Les sucres aromatisés ou additionnés de colorants restent classés dans la présente sous-position même si leur teneur en saccharose est inférieure à 99,5 % en poids.