Cannelle (Cinnamomum Cassia) en poudre de couleur brun rougeâtre à brun clair, à l’odeur typique de cassia séchée, destinée à assaisonner les plats en cuisine.

Règles générales 1 et 6 : le classement est déterminé par les notes de section et de chapitre, ainsi que par le libellé de position, de sous-position. Règle générale 5b : l’emballage suit le classement de la marchandise. NESH relatives à la position 0906 : classement tarifaire de la cannelle et fleurs de cannelier. La cannelle est l'écorce intérieure de jeunes branches de certains arbres de la famille des Laurus. La cannelle du type Sri-Lanka (Ceylan), du type Seychelles et du type Madagascar (Cinnamomum zeylanicum Blume), dite cannelle fine, se présente en faisceaux d'écorces blondes de l'épaisseur d'une carte à jouer, enroulées et emboîtées les unes dans les autres. La cannelle du type Chine (Cinnamomum cassia (Nees) ex Blume), du type Indonésie (Cinnamomum burmanii (C.G.Nees)) et du type Viêt-nam (Cinnamomum loureirii Nees), connue également sous le nom de casse ou cannelle commune, est formée d'écorces plus épaisses, avec stries brunes; elle se présente en rouleaux simples. D’autres variétés de cannelle comprennent Cinnamomum obtusifolium, Cinnamomum tamala et Cinnamomum sintek.