Graisse des animaux de l'espèce bovine dénommée suif, présentée sous forme solide de couleur blanc, la graisse est destinée à un usage alimentaire et est utilisée afin de frire des aliments, conditionnée pour la vente au détail en emballage de 22,68 kg.

Règles générales 1 et 6 : le classement est déterminé par les notes de section et de chapitre, ainsi que par le libellé de position et de sous-position. Règle générale 5b) : l’emballage est classé avec la marchandise. NESH relatives à la position 1502 : classement tarifaire des graisses des animaux des espèces bovines. La présente position couvre les graisses entourant les viscères et les muscles des animaux des espèces bovine, ovine ou caprine. Les graisses de l'espèce bovine sont les plus importantes. Les graisses de la présente position peuvent être à l’état brut, dits en rames ou en branches, (fraîches, réfrigérées, congelées), salées ou en saumure, séchées ou fumées ainsi que fondues (suifs). Les procédés de fusion utilisés sont les mêmes que ceux mis en oeuvre pour obtenir les graisses du n° 15.01. Sont également comprises ici les graisses obtenues par pressage ou par extraction à l'aide de solvants. La meilleure qualité de suif comestible est le premier jus, graisse concrète de couleur blanche ou jaunâtre, presque inodore lorsqu'elle est de préparation récente, d'odeur rance caractéristique après vieillissement à l'air. Le suif est formé presque exclusivement des glycérides des acides oléique, stéarique et palmitique. Le suif est utilisé pour la préparation des graisses alimentaires ou de lubrifiants, dans l'industrie des savons ou des bougies, pour le graissage des cuirs, dans la préparation de produits pour l'alimentation animale, etc.