Médaillon de saumon du pacifique, surgelé, composé de morceaux de filets de saumon cru, sans peau ni arrête et mis en moules. Le faible salage (0,8 %) ne constitue pas un assaisonnement mais un mode de conservation. Conditionné sous vide, en forme de médaillon et emballé individuellement dans un sac en polybag pour la vente au détail.

Règles générales 1 et 6 : le classement est déterminé par les notes de section et de chapitre, ainsi que par le libellé de position, de sous-position. NESH relatives a la position 0304 : La présente position couvre les filets de poisson et toute autre chair de poisson (même hachée) présentés seulement à l'état : 1) frais ou réfrigéré, avec ou sans glace, même saupoudrés de sel ou arrosés d’eau salée pour assurer simplement leur conservation pendant le transport.