Règles générales 1 et 6 : le classement est déterminé par les notes de section et de chapitre, ainsi que par le libellé de position, de sous-position. NESH relatives au chapitre 16 Note 2) Les préparations alimentaires relèvent du présent Chapitre à condition de contenir plus de 20 % en poids de viande, d'abats. NESH relatives à la position 1602 Point 2) Les pâtés, purées, mousses, galantines et rillettes à condition que ces préparations ne répondent pas aux critères qui permettent de les classer dans le n° 16.01 en tant que saucisses, saucissons et produits similaires.