Kit de caramélisation composé d'une ou plusieurs bouteilles de préparation aromatique alcoolique et d'un ou plusieurs pots d'éclats de caramel. Ce kit permet de caraméliser diverses préparations alimentaires, de type crèmes brûlées. Il suffit de saupoudrer le dessert d'éclats de caramel, de verser la préparation alcoolique et de la faire flamber. Le kit, présenté en pots et en bouteilles, est toujours composé dans les proportions suivantes : 4ml de préparation aromatique alcoolique pour 9 g d'éclats de caramel.

Règles générales 1 et 6 : le classement est déterminé par les notes de section et de chapitre, ainsi que par le libellé de position et de sous-position. RG3.b) : les éclats de caramel confèrent le caractère essentiel au produit. NESH relatives à la position 1702, point D) : classement tarifaire des sucres et mélasses caramélisés. Statement du Comité du Code des Douanes : classement d'un kit de caramélisation contenant des éclats de caramel et des préparations alcooliques aromatisées à la position 17 02 90 75.