Règles générales 1 et 6 : le classement est déterminé par les notes de section et de chapitre, ainsi que par le libellé de position et de sous-position.
Exclusion du chapitre 3 : l'addition de farine n'est pas admise à ce chapitre.
RG 3b : encornet, calamar et seiches prédominent en poids et confèrent le caractère essentiel au produit.
NESH relatives à la position 1605 : classement tarifaire des crustacés, mollusques et autres invertébrés aquatiques, préparés ou conservés.