Règles générales 1 et 6 : le classement est déterminé par les notes de section et de chapitre, ainsi que par le libellé de position et de sous-position.
Règle générale 3b) : les champignons confèrent au produit son caractère essentiel
Règle générale 5b) : l’emballage suit le classement de la marchandise.
Considérations générales du chapitre 20, point 6) : ce chapitre comprend les légumes, fruits et autres parties comestibles de plantes préparés ou conservés par d'autres procédés que ceux visés aux Chapitres 7, 8 et 11 ou ailleurs dans la Nomenclature.
NESH relatives à la position 2003 : classement tarifaire des champignons et truffes, préparés ou conservés autrement qu'au vinaigre ou à l'acide acétique. Les produits de cette position peuvent être présentés entiers, en morceaux (en lamelles, par exemple) ou homogénéisés.