Règles générales 1 et 6 : le classement est déterminé par les notes de section et de chapitre, ainsi que par le libellé de position, de sous-position.
Règle générale 5b) : l’emballage suit le classement de la marchandise.
Considérations générales du chapitre 2: les viandes et abats sont, par contre, classés au Chapitre 16, lorsqu'ils sont présentés :
b) Cuits de quelque manière que ce soit (cuits à l'eau, grillés, frits ou rôtis) ou autrement préparés ou conservés par tout procédé non visé au présent chapitre, y compris ceux simplement enrobés de pâte ou de chapelure (panés), truffés ou assaisonnés (de poivre et de sel, par exemple) y compris le pâté de foie (n° 16.02).
Note complémentaire 2 du Chapitre 16.
NESH relatives à la position 1602 Point 1) : classement tarifaire des viandes et abats cuits de quelque manière que ce soit, cuits à l'eau ou à la vapeur, grillés, frits, rôtis (à l'exception des produits simplement échaudés, blanchis, etc. ‑ voir les Considérations générales du Chapitre 2).
NENC des sous-positions 1602 4110 à 1602 41 90 du JOUE C119/80 du 29/03/2019 reprenant les jambons et leurs morceaux.